鶏むねでひつま武士

鶏むねでひつま武士    

作り方

1. 鶏むね肉は皮を取り、包丁の裏で、鶏むねの表と裏を叩いて少し伸ばします。その後麹タレに漬け、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。  
2. ①をフライパンで焼き、両面に焦げ目がついてきたら、みりんと醤油を入れ、蓋をします。  
3. 焼きあがったらカットし、ご飯の上に乗せ、和風だし、お湯、小口ねぎを入れたら完成

レシピを教えてくれた人
マイルーティーン公認管理栄養士・サポートアスリート加藤潤也

ポイント
鶏肉はしっかり火が通ってることを確認して下さい。強火で焼きすぎると、タレが焦げるので、中火から弱火くらいで火を通しましょう。  鶏肉は叩いて伸ばす事で、繊維が壊れ、麹タレが染みやすくなります。　

管理栄養士・加藤潤也作
「鶏むねでひつま武士」

栄養成分（1人分）

・エネルギー 477kcal
・タンパク質 30.8g
・脂質 2.8g
・炭水化物 78.6g
・塩分 2.8g

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