手抜き親子南蛮~タルタルマッチョソース~

手抜き親子南蛮~タルタルマッチョソース~ 

作り方

1. 鶏むね肉は皮を取り、食べ易い大きさに切り、ピリ辛こうじ味ダレ、みりん、お酢を合わせたものに1時間ほど漬けておく
2. フライパンにごま油を引き、①に片栗粉をつけて、焦げ目がつくまで焼く
3. ゆで卵、ヨーグルト、粒マスタード、塩コショウ、パセリ、砂糖を混ぜ、タルタルソースを作る
4. ②に③をかけたら完成

レシピを教えてくれた人
マイルーティーン公認管理栄養士・サポートアスリート加藤潤也

ポイント
揚げずに片栗粉をつけて焼き、マヨネーズを使わず、ヨーグルトを使ってタルタルを作ることにより、大幅にカロリーダウン ！ 鶏胸肉を焼くときは、カリッと焦げ目がつくまで焼きましょう！市販のゆで卵を使用することで、手間をカットしています。

管理栄養士・加藤潤也作
「手抜き親子南蛮~タルタルマッチョソース~」

栄養成分（1人分）

・エネルギー 352kcal
・タンパク質 34.4g
・脂質 12.6g
・炭水化物 24.9g
・塩分 1.9g

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